UBICACIÓN
Palacio Municipal CENTRO DE ZACATLÁN, 73310, N. Bravo LB, Col el Brinco, Zacatlán, Pue.
Día uno
17 de julio
11:00 hrs.
Inauguración con personalidades invitadas.
11:00 a 20:00 hrs.
Área expo
Estaciones de cocina con una selección gastronómica que destaca los sabores de Zacatlán, junto con especialidades de otros estados y países.
11:40 hrs.
CONFERENCIA
Bogotá se sirve con identidad: producto local, memoria viva y turismo gastronómico. Katherine Eslava Otálora Subdirectora de Desarrollo y Competitividad Instituto Distrital de Turismo Bogotá
12:20 hrs.
CONFERENCIA
Desarrollo Regenerativo Aplicado al Turismo Rural Comunitario. Dr. Armando Vázquez
13:00 hrs.
CONFERENCIA
Gastronomía, alimentación y antropología”, una obra que que explica las vicisitudes en el mundo gastronómico en la actualidad. Chef Uziel Vega
13:40 hrs.
CONFERENCIA
Pulque & Paladar: Territorio, Tradición y Sommelier de Sabores. El vínculo profundo con el territorio y la tradición de las comunidades productoras. Sommelier José Hernández.
16:30 hrs.
CITY TOUR
Se realizará un recorrido por la ciudad para conocer y disfrutar algunas de las bondades que Zacatlán ofrece. Armando Márquez
19:00 hrs.
Coctel de bienvenida
Día dos
18 de julio
10:00 a 20:00 hrs.
Área expo
Estaciones de cocina con una selección gastronómica que destaca los sabores de Zacatlán, junto con especialidades de otros estados y países.
09:00 hrs.
CONFERENCIA
La Herbolaria en la Gastronomía. Prof. Ricarda Olvera Melendez
09:50 hrs.
CONFERENCIA
Variedades de tortillas sonorenses, una sola raíz: Identidad y memoria. Mtro. Juan Galo Esquer Treviño.
10:40 hrs.
CONFERENCIA
Sabores del territorio Pima: Turismo comunitario y cocina ancestral. Dra. Marisela Hernández Miranda
11:30 hrs.
CONFERENCIA
Turismo Gastronómico-Festivales y Pueblos con Sabor
Chef Fausto Osiris
12:20 hrs.
CONFERENCIA
Los pueblos de la Sierra Nevada, historia y tradición viva. Lic. Alma Delia Flores Delgado
13:00 hrs.
CONFERENCIA
Ahuautle: patrimonio gastronómico del Lago de Texcoco y seguridad alimentaria Dra. Edith Villaseñor Arreola
Día tres
19 de julio
09:00 a 20:00 hrs.
Área expo
Estaciones de cocina con una selección gastronómica que destaca los sabores de Zacatlán, junto con especialidades de otros estados y países.
10:00 a 20:00 hrs.
Eventos culturales y recreativos
Para más detalles, consulte el apartado de actividades.
12:00 - 14:00 hrs.
COMIDA DEGUSTACIÓN
Conoce los platillos típicos de Zacatlán
14:00 a 16:00 hrs.
TALLERES
Maridaje de sabores.
El arte de servir: técnicas y protocolo.
Utiliza productos locales.
19:00 a 21:00 hrs.
Coctel
Solo con invitación
Día cuatro
20 de julio
09:00 a 18:00 hrs.
Área expo
Estaciones de cocina con una selección gastronómica que destaca los sabores de Zacatlán, junto con especialidades de otros estados y países.
10:00 a 18:00 hrs.
Eventos culturales y recreativos
Para más detalles, consulte el apartado de actividades.
12:00 - 14:00 hrs.
COMIDA DEGUSTACIÓN
Conoce los platillos típicos de Zacatlán
14:00 a 16:00 hrs.
TALLERES
Cocina tradicional con un toque moderno.
Crea una experiencia memorable.
18:00 hrs.
Clausura
